2026/08/24
2026年10月16日（金）、宮城蔵王・遠刈田温泉の「ゆと森倶楽部」にて開催される、一夜限りの特別なディナーイベントに、当工房のチーズ職人が参加いたします。
今回ご一緒するのは、仙台を拠点に国内外で活躍する松本圭介シェフと、長年にわたり第一線で経験を重ねてきた井野川賢ソムリエ。
そしてMozzaoからは、チーズ職人・佐藤竜士が参加します。
今回のテーマは、「秋の蔵王を紡ぐ、一夜限りのグランメゾン」。
松本シェフによる、この日のためだけに考案された肉料理・魚料理、井野川ソムリエが「蔵王の秋」を表現するカクテルやモクテルなど、それぞれのプロフェッショナルが蔵王の食と向き合い、一夜限りの食体験をつくり上げます。
Mozzaoがご提供するのは、練り立てのモッツァレラです。
当日は、オードヴルでチーズ職人が皆さまの目の前でモッツァレラを練り上げます。
温かく、やわらかく、ミルクの風味が最も鮮やかに感じられる出来立ての瞬間。
完成したモッツァレラはその場でゆと森倶楽部の斎藤シェフへと手渡され、この日だけの特別な一皿へと仕立てられます。
料理をつくる人。
飲みものを提案する人。
チーズをつくる人。
それぞれの技術と感性がひとつにつながり、蔵王という土地の魅力を、一皿、一杯の中に表現する一夜です。
私たちMozzaoにとっても、普段工房でつくっているチーズが料理人の手へ渡り、新しい一皿へと変わっていく瞬間を、お客様の目の前でお届けできる特別な機会となります。
秋深まる蔵王で、この日、この場所でしか味わえない時間を、ぜひお楽しみください。
開催概要
開催日
2026年10月16日（金）
会場
ゆと森倶楽部 レストラン
対象
当日ゆと森倶楽部にご宿泊のお客様
料金
宿泊のオールインクルーシブ料金に含まれます。
イベント参加による追加料金はありません。
出演
料理人 松本圭介シェフ（Keisuke Matsumoto）
ソムリエ 井野川賢氏（Keisuke Matsumoto）
チーズ職人 佐藤竜士（Cheese Atelier Mozzao）
イベントの詳細・ご宿泊予約については、ゆと森倶楽部公式サイトをご覧ください。
https://www.ichinobo.com/yutomori-club/news/detail/927/
