2026/06/11
Press Release
報道関係者各位
2026年6月11日
ラクノーヴァ株式会社
Cheese Atelier Mozzao
「宮城のミルクの価値を全国へ」
蔵王のチーズ工房Cheese Atelier MozzaoがARTISAN CHEESE AWARDS 日本チーズ製造文化顕彰を受賞
宮城県蔵王町でチーズ工房「Cheese Atelier Mozzao」を運営するラクノーヴァ株式会社は、このたび、ARTISAN CHEESE AWARDS 日本チーズ製造文化顕彰を受賞しました。
受賞対象となったのは、当工房のフロマージュブラン「ミルクのシルク」と、ブラータチーズ「ミルクの極み」の2製品です。
両製品は、全国チーズ鑑評会2026において、国際鑑評基準に準拠した絶対評価方式による品質評価を受け、JCQ認証を取得しました。そのうえで、チーズの品質に加え、製造技術、地域性、継続的なものづくり、工房が育んできた製造文化の価値が評価され、ARTISAN CHEESE AWARDS 日本チーズ製造文化顕彰の受賞に至りました。
１．本件のポイント
● 全国チーズ鑑評会2026において、国際鑑評基準に準拠した絶対評価方式による品質評価を受け、2製品がJCQ認証を取得しました。
● ARTISAN CHEESE AWARDS 日本チーズ製造文化顕彰において、品質・技術・地域性・製造文化の価値が評価されました。
● フロマージュブランとブラータという、製法も品質特性も異なる2つのフレッシュチーズで受賞しました。
● 宮城県産生乳の魅力を、チーズという形で全国へ届ける取り組みが、今回の受賞につながりました。
２．ARTISAN CHEESE AWARDS 日本チーズ製造文化顕彰について
ARTISAN CHEESE AWARDS 日本チーズ製造文化顕彰は、チーズの品質だけでなく、製造技術、地域性、継続的なものづくり、そして工房が育んできたチーズ製造文化の価値を顕彰する制度です。
単に味や点数を競うものではなく、作り手の技術、土地との関わり、原料乳の個性、日々のものづくりの積み重ねなど、チーズが生まれる背景も含めて評価される点に特徴があります。
今回の受賞は、宮城・蔵王の土地で、地域の生乳と向き合いながらチーズづくりを続けてきた工房として、大変励みとなるものです。
３．受賞製品について
● フロマージュブラン「ミルクのシルク」
フロマージュブラン「ミルクのシルク」は、ミルクのやさしい風味、なめらかな口どけ、穏やかな酸味の調和を大切に仕上げたフレッシュチーズです。
シンプルなチーズだからこそ、原料乳の個性や製造の精度がそのまま表れます。はちみつや果物、ジャムと合わせるほか、料理やデザートにも使いやすく、日常の食卓に寄り添うチーズとして製造しています。
● ブラータチーズ「ミルクの極み」
ブラータチーズ「ミルクの極み」は、やわらかなモッツァレラ生地の中にクリームを包み込んだフレッシュチーズです。
カットすると中からクリームが広がり、みずみずしい食感と、口に入れた瞬間に広がるミルクの風味を楽しめます。生地のやわらかさ、内部のクリームとの一体感、鮮度感が品質に直結するチーズです。
４．宮城のミルクの価値を、チーズとして全国へ
Cheese Atelier Mozzaoが大切にしているのは、地域で生産される生乳の価値を、チーズという形で丁寧に表現し、お客様に届けることです。
生乳は、酪農家の毎日の仕事の積み重ねから生まれます。その生乳を、より多くの方に楽しんでいただけるチーズへと育てることは、小さなチーズ工房だからこそ担える役割の一つだと考えています。
今回、フロマージュブランとブラータという異なる2つのフレッシュチーズで評価を受けたことは、宮城のミルクの可能性を全国へ伝えるうえで、大きな励みとなりました。
これからも、乳の個性と土地の恵みを大切にしながら、宮城・蔵王から、国産チーズの魅力を発信してまいります。
５．取材いただける内容
本件について、以下のような取材・撮影に対応可能です。
● 蔵王町のチーズ工房での製造風景
● フロマージュブラン、ブラータチーズの製造工程
● ブラータチーズをカットした際に中からクリームが広がるシーン
● 受賞製品の撮影・試食
● 地域の生乳をチーズとして高付加価値化する取り組み
● 国産チーズづくりに取り組む小規模工房の現場
６．会社概要
会社名：ラクノーヴァ株式会社
ブランド名：Cheese Atelier Mozzao
所在地：宮城県刈田郡蔵王町
事業内容：ナチュラルチーズ・乳製品の製造販売
Web：https://www.mozzao.jp/
７．本件に関するお問い合わせ
取材・撮影のご相談は、Cheese Atelier Mozzao公式サイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします。
